乳牛飼育簡介
自民國68年起在農委會支助下實施乳牛飼育試驗，多年來在台省各畜牧單位之技術指導及全所同仁努力下，我們不僅成功建立了適合金門地區的乳牛飼養模式，更培育出高產性能乳牛。
乳牛飼育
根據乳牛個體數據，依乳牛平衡日糧基準，供給自產盤固拉牧草搭配進口草料，並補充精料，以提供其平衡日糧。本所乳牛飼育分三階段：女牛培育、乾乳牛飼養及產乳牛飼養。
配種繁殖
本所乳牛均採人工授精，精液購於農業部畜產試驗所北區分所(行政院農委會畜產試驗所新竹分所)及進口優良精液，以改良品種。
牛乳生產
本所泌乳牛群平均保持在25-30頭左右，每日生產乳量約為500公升。本所亦加入全國乳牛改良計劃，每月採送乳樣一次，送農業部畜產試驗所北區分所(農委會畜產試驗所新竹分所)檢測，以確保乳品品質。
搾乳工作
乳牛場擠乳為最重要工作之一，搾乳是一種藝術與一種科學，需人與母牛密切的合作並相互尊重，才能榨取更多更清潔的乳，本所每日早晨午點及下午兩點半各搾乳一次。
疾病防治保健
本所目前設置乳牛專區，增加硬體設備包含取代人力的自動刮糞機，且為讓牛隻於良好環境生長，每頭牛皆有獨立牛床且鋪上軟墊，讓牛隻可於舒適環境休息。並於畜舍內裝載牛隻刷背機，為豐富乳牛生活環境之多樣性。牛隻生長十分健康，也大大提昇乳牛飼養年限，遏止疾病發生。定期辦理乳牛結核病檢驗，全部呈陰性反應，健康優良。