業務簡介
乳牛飼育試驗：
自民國69年起，在農委會支助下，首創乳牛飼育試驗，本所現有之優良泌乳牛群約16至20頭，參加「全國乳牛改良計劃」，定期辦理乳牛結核病檢驗，健康狀況優良。
乳品加工研究：
本所設有乳品加工廠及乳品檢驗室，以產製各類乳冰品，計有瓶裝鮮乳、紙盒裝鮮乳、冰棒、冰淇淋、優格、優酪乳等產品，並以「青草地」品牌行銷市場。
肉牛生產輔導：
輔導農民建立以農業副產品肥育肉牛之飼養模式，降低養牛成本。
蛋肉雞生產技術輔導：
地區現有養雞戶30餘戶，蛋、肉雞養隻數在12萬餘隻，日產雞蛋約4萬粒，已達自給自足。
畜牧污染防治輔導：
自82年度起，經輔導補助養豬戶20多戶，設置完成三段式污水防治設備，本所種豬廠、乳牛場、乳品加工廠業均已設置污水處理系統，為地區畜牧環保立下良好模式。民國100年，辦理金門地區100年度豬場污水處理設施改善輔導計畫，以促進金門養豬產業發展及形象，提升地區豬場污水處理設施管理效率，避免污染地下水源，以提升地區飲用水水質為最大目標。
鹿隻飼育研究推廣：
本所現有梅花鹿139隻、水鹿14隻，除持續繁殖保育外，近年亦持續與國立台灣大學動物科學系合作，由該系檢測發現：本所現有保育之梅花鹿群，係為台灣現存最為純系之梅花鹿群之ㄧ，可配合休閒牧場之推廣。
畜牧休閒開發：
本所園區除飼養乳牛，以產製牛乳並進行加工外，亦飼養黃牛、馬匹、山羊、梅花鹿、水鹿、獼猴、孔雀及各式禽類等共計數十種之觀賞動物，並有8.7公頃之梅花鹿園及資料館，期盼能使產業與觀光、休閒相結合，並寓教於樂。
農民輔導與推廣教育：
本所持續辦理各項飼養管理、疾病防治及畜產品加工等教育訓練班，以提昇農民專業技能並能精進地區畜產加工能力及品項。
